Millet (Milho painço)
Oriundo das Índias Orientais e do Norte de África, tendo sido dos primeiros cereais a ser cultivado. Fonte de fibra, de ferro e das vitaminas essenciais tiamina e riboflavina.
Modo de usar: Lavar o millet e cozinhar com o triplo de água durante 30 minutos. Pode juntar legumes como abóbora, couve-flor ou cenoura.
Conservar em local fresco e seco.
Declaração nutricional média por 100g: Energia - 1505kJ/ 356kcal; Lípidos - 4,2g, dos quais saturados - 0,72g; Hidratos de Carbono - 64,4g, dos quais açúcares - 1,66g; Fibra - 8,5g; Proteína - 11g; Sal - 0,02g; Ferro - 3,1mg (22% da VRN); Tiamina - 0,42mg (38% da VRN), Riboflavina - 0,29mg (20% da VRN). VRN: Valor de Referência do Nutriente
