As lentilhas são originárias da região mediterrânica, tendo sido dos primeiros alimentos a ser cultivados. De cozedura rápida e de sabor muito agradável.
Ricas em proteína, fibra, ferro e zinco.
Modo de preparação: cozer durante 15 minutos, de preferência estufadas com legumes e temperada com Shoyu ou Tamari, podem também ser cozidas juntamente com sopas.
Conservar em local seco e fresco.
Declaração nutricional por 100g: Energia - 1444kJ/341kcal; Lípidos - 1,1g, dos quais saturados - 0,15g; Hidratos de carbono - 53g, dos quais açúcares - 2,03g; Fibra - 10,7g; Proteínas - 24,6; Sal - 0,02g; Ferro - 6,5mg (46,5% VRN); Zinco - 3,27mg (32,7% VRN). VRN: Valor de referência do nutriente.
