Produto milenar cultivado nos Andes com potencial nutritivo que lhe permite ser fonte de proteína, rico em fibra e nos minerais ferro, zinco e magnésio. O grão vermelho permite diversificar a aparênca dos pratos, trazendo mais cor às receitas, mantendo a textura e sabor já conhecidos da quinoa.
Modo de preparação: lavar antes de usar. Cozinhar com o dobro da água durante 20 minutos em lume brando. Depois de ferver, temperar a gosto. Pode adicionar a um refogado de legumes. Depois de fria serve de base para ótimas saladas.
Conservar em local seco e fresco.
Declaração nutricional por 100g: Energia - 1492kJ/ 353kcal; Lípidos - 6,1g, dos quais saturados - 0,7g; Hidratos de carbono - 57,1g, dos quais açúcares - 2g; Fibra - 7g; Proteína - 14,1g; sal - 0,02g; Ferro - 4,57mg (32% do VRN); Magnésio - 197mg (52% do VRN); Zinco - 3,1mg (31% do VRN). VRN: Valor de referência do nutriente.
